Capito

Traduit de l'italien, le nom signifie « je comprends », ce qui correspond au concept du lieu. Le restaurant se distingue par une approche minutieuse des détails : ici, le choix des ingrédients est soigné, et une atmosphère de « lieu bien à soi » est créée pour chaque convive. Les valeurs principales de l'établissement : une haute qualité, une abondance de plats, ainsi qu'un service de qualité et chaleureux. Ici, Moscovites et visiteurs de la ville peuvent vivre d'agréables expériences gastronomiques et découvrir quelque chose de nouveau.

Le restaurant Capito est un établissement au concept de cuisine méditerranéenne.

La carte réunit des plats d'auteur du célèbre chef Aleksandr Arkhipov. Chacun d'eux reflète la culture gastronomique contemporaine, où se mêlent les saveurs et les textures des cuisines de différents pays du monde. Le principe clé : n'utiliser que ce qui est produit sous sa direction. Les convives peuvent commander une pizza fraîche, des pâtes faites à partir de leur propre pâte maison et de délicieuses viennoiseries. On y trouve aussi un large choix de salades et d'entrées.

La grande fierté de Capito est sa carte des vins, qui compte plus de 150 références. On peut donc commander des boissons alcoolisées pour accompagner le repas. 60 d'entre elles sont servies au verre selon la technologie Coravin.