Capito

이탈리아어로 «capito»는 «이해했다»라는 뜻으로, 이곳의 콘셉트와 맞닿아 있다. 레스토랑은 디테일에 대한 세심한 접근이 특징이다: 재료 선정에 신중을 기하며, 손님 한 명 한 명에게 «내 자리»라는 느낌을 주는 분위기를 만든다. 이곳의 핵심 가치는 높은 품질, 풍성한 메뉴, 그리고 정성스럽고 친절한 서비스다. 모스크바 시민과 방문객 모두 이곳에서 즐거운 미식 경험을 하고 새로운 맛을 발견할 수 있다.

레스토랑 Capito는 지중해 요리를 콘셉트로 한 공간이다.

메뉴에는 유명 셰프 알렉산드르 아르히포프(Alexander Arkhipov)의 시그니처 요리가 담겨 있다. 각 요리는 세계 여러 나라의 맛과 식감이 어우러진 현대 미식 문화를 반영한다. 핵심 원칙은 그의 지휘 아래 직접 만든 것만을 사용하는 것이다. 손님들은 신선한 피자, 자체 반죽으로 만든 파스타, 맛있는 페이스트리를 주문할 수 있다. 다양한 샐러드와 애피타이저도 준비되어 있다.

Capito의 가장 큰 자랑거리는 150여 종에 이르는 와인 리스트다. 식사와 함께 다양한 주류를 즐길 수 있으며, 그중 60종은 코라빈(Coravin) 기술로 서빙된다.