Capito

इतालवी में इस नाम का मतलब है «मैं समझता हूँ», जो इस जगह के कॉन्सेप्ट से पूरी तरह मेल खाता है। यह रेस्टोरेंट डिटेल्स को लेकर बेहद बारीक़ी बरतता है: यहाँ इंग्रीडिएंट्स के चुनाव पर ख़ास ध्यान दिया जाता है और हर मेहमान के लिए «अपनी जगह» जैसा माहौल बनाया जाता है। जगह की मुख्य क़द्र हैं ऊँची क्वालिटी, व्यंजनों की भरमार, और अच्छी, दोस्ताना सर्विस। यहाँ मॉस्को के लोग और शहर में आए मेहमान सुखद गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव ले सकते हैं और कुछ नया आज़मा सकते हैं।

रेस्टोरेंट Capito मेडिटेरेनियन कुज़ीन के कॉन्सेप्ट पर बनी एक जगह है।

मेन्यू में मशहूर शेफ़ अलेक्सांद्र आर्खिपोव (Aleksandr Arkhipov) के सिग्नेचर व्यंजन शामिल हैं। इनमें से हर एक मॉडर्न गैस्ट्रोनॉमिक कल्चर की झलक है, जिसमें दुनिया भर के अलग-अलग देशों के स्वाद और टेक्सचर मिले-जुले हैं। मुख्य सिद्धांत है — सिर्फ़ वही इस्तेमाल करना जो उनकी निगरानी में तैयार किया जाता है। मेहमान यहाँ ताज़ा पिज़्ज़ा, अपने ख़ुद के होममेड आटे से बनी पास्ता और स्वादिष्ट बेकरी ऑर्डर कर सकते हैं। यहाँ सलाद और स्नैक्स की भी एक बड़ी रेंज मौजूद है।

Capito की सबसे बड़ी शान है इसकी वाइन लिस्ट, जिसमें 150 से ज़्यादा पोज़िशन शामिल हैं। इसलिए खाने के साथ आप एल्कोहॉलिक ड्रिंक्स भी ऑर्डर कर सकते हैं। इनमें से 60 Coravin टेक्नोलॉजी से सर्व की जाती हैं।