Prosciutteria

看板の前菜には、トンナートソースを添えた新鮮な季節野菜、塩レモン入りフレッシュ野菜のサラダ、チキンまたはエビのシーザーサラダ、ヴィテッロ・トンナートなどがある。

インテリアはモダンなイタリアンスタイルで仕上げられている。館内は高い天井のゆったりとした空間で、パノラマウィンドウ、イタリア人デザイナーによるヴィンテージチェア、繊細な手刺繍のテーブルクロス、そしてふんだんに使われることのない店の象徴的な赤色が特徴だ。

メニューにはイタリアの逸品が豊富に揃う。メイン料理のパスタには、ペコリーノ・ロマーノのカルボナーラ、ストラッチャテッラのマリナーラ、ビスク・車エビ・ズッキーニのパスタ、ゴルゴンゾーラとスペックのパスタなどがある。伝統的なイタリアンチーズや肉の盛り合わせボードも用意されている。デザートには、ティラミス、チーズケーキ、ストラッチャテッラとピスタチオを添えたいちごなどが楽しめる。モスクワのProsciutteriaの心臓部は、本場イタリアの逸品が並ぶショーケースで、その場で味わうだけでなく持ち帰ることもできる。