Kitchen Gardeners

რესტორანი „Kitchen Gardeners" Institutsky Prospekt-ზე — მარკ ლაპინის (Mark Lapin) პროექტია, გახსნილი ინჟინერ დანილევსკის (Danilevsky) ისტორიულ მამულში, აშენებული 1911 წელს. დაწესებულება გაფორმებულია ფორმატში „რესტორანი-აგარაკი", სადაც თანამედროვე კომფორტი შინაურულ ატმოსფეროსთან არის შერწყმული.

კონცეფცია რუსული კულინარიული ტრადიციებისადმი პატივისცემას ეფუძნება, რაც სივრცისა და მენიუს ყოველ ელემენტში აისახება.

რესტორნის ინტერიერი ძველ მამულს გვაგონებს, სადაც ყოველი დეტალი კომფორტისა და ისტორიის განცდას უსვამს ხაზს. სივრცე გაფორმებულია ღია ტონებში, აქცენტით ბუნებრივ მასალებზე — ხე, სელი, კერამიკა. მაღალი ჭერი, დიდი ფანჯრები და რბილი გაფანტული შუქი სივრცის განცდას ქმნის, ხოლო ისტორიული მოპირკეთების ელემენტები XX საუკუნის დასაწყისის სახლის ხასიათს ინარჩუნებს. შიგნით — ლაკონური ავეჯი, მუქი ტონის ტექსტილი და მწვანე მცენარეები მშვიდ, სოფლურ განწყობას ქმნიან.

მენიუ სეზონური სამზარეულოსა და რუსეთის რეგიონების კერძების გარშემო არის აგებული. აქ მირთმევენ სამონასტრო შჩის, ამურის პელმენებს, სუდაკის ზრაზებს, საშინაო მწნილებსა და ღვეზელებს. სამზარეულოს საფუძველში — ხარისხიანი ადგილობრივი პროდუქტები და ტრადიციული რეცეპტები, თანამედროვე მიწოდებით წარმოდგენილი. რესტორანში გათვალისწინებულია საბავშვო მენიუ, ხოლო სერვისი მშვიდ, საშინაო ატმოსფეროზეა ორიენტირებული.