Kitchen Gardeners

Institutsky Prospekt पर मौजूद रेस्टोरेंट «Kitchen Gardeners», मार्क लापिन (Mark Lapin) का प्रोजेक्ट है, जो 1911 में बनी इंजीनियर दानिलेव्स्की (Danilevsky) की ऐतिहासिक हवेली में खोला गया है। यह जगह «रेस्टोरेंट-दचा» फ़ॉर्मेट में सजाई गई है, जहाँ आधुनिक आराम घरेलू माहौल से मिलता है।

कॉन्सेप्ट रूसी पाक परंपराओं के प्रति सम्मान पर आधारित है, जो जगह और मेन्यू के हर हिस्से में झलकता है।

रेस्टोरेंट का इंटीरियर एक पुरानी हवेली की याद दिलाता है, जहाँ हर डिटेल आत्मीयता और इतिहास का एहसास उभारती है। जगह हल्के रंगों में सजी है और लकड़ी, लिनन, सेरामिक जैसी प्राकृतिक सामग्री पर ज़ोर देती है। ऊँची छतें, बड़ी खिड़कियाँ और मुलायम फैली हुई रोशनी खुलेपन का एहसास देती हैं, जबकि ऐतिहासिक फ़िनिश के तत्व 20वीं सदी की शुरुआत के घर का किरदार बनाए रखते हैं। अंदर — सादा फ़र्नीचर, मद्धम रंगों का टेक्सटाइल और हरे पौधे एक शांत, देहाती मूड बनाते हैं।

मेन्यू सीज़नल कुज़ीन और रूस के अलग-अलग क्षेत्रों की डिशेज़ के इर्द-गिर्द बना है। यहाँ मठवासी शी (पत्तागोभी का सूप), अमूर पेल्मेनी, पाइक-पर्च के ज़्रज़ी, घर के अचार और पाई परोसे जाते हैं। रसोई की बुनियाद है — अच्छी क्वालिटी की लोकल सामग्री और पारंपरिक रेसिपी, जिन्हें आधुनिक अंदाज़ में पेश किया जाता है। रेस्टोरेंट में बच्चों के लिए अलग मेन्यू भी है, और सर्विस एक शांत, घरेलू माहौल पर केंद्रित है।