Павел Беляев: краткий профиль шефа, его карьерного пути, ресторанных проектов и профессиональной специализации. Красноярский шеф Formaggi: начал на открытой кухне «Перцев», прошёл проекты Bellini и работает с авторским меню. Алексей Телюков — независимый шеф и консультант, развивающий устричные бары и культуру потребления живых морепродуктов в России. Итальянский повар Кателло Сансоне прошел путь от южной Италии до московского ресторана Assunta Madre. Роман Баженов: краткий профиль шефа, его карьерного пути, ресторанных проектов и профессиональной специализации. Бренд-шеф и совладелец геленджикского «Мясо и Вино», серебряный призёр Chef a la Russe и автор винных ужинов. Шеф из Санкт-Петербурга с опытом Grand Cru, французской стажировки, «Скотного двора» и «Наследников». Кировский шеф «Царского Села», отмеченный двумя бронзами Кулинарного чемпионата России — 2010. Бренд-шеф и директор «Голого повара», собравший для сети фабрику-кухню, сыроварню, пекарню и мясное производство. Московский шеф и ресторатор One Chef Studio, прошедший «Сударь», «Андерсон», Soho Family и пекарню «Место хлеба». Димаш Хасанов: краткий профиль шефа, его карьерного пути, ресторанных проектов и профессиональной специализации. Дмитрий Дмитриенко переводит идеи Nordic Cuisine на язык Нижнего Новгорода — через речную рыбу, ягоды, дичь и графичную подачу. Артем Бутков — шеф новосибирского «Горячего цеха», связанный с кухней открытого огня и практикой собственного хлеба. Дамир Галимов: краткий профиль шефа, его карьерного пути, ресторанных проектов и профессиональной специализации. Шеф-повар Валентин Шин возглавляет «Берлогу» на Розе Хутор, где домашняя еда получает неожиданную авторскую интерпретацию. Рустам Галимов возглавляет кухню «Высоты» на Розе Хутор, соединяя европейские техники и продукты местного края. Владимир Штайнер: краткий профиль шефа, его карьерного пути, ресторанных проектов и профессиональной специализации. Абдессаттар Зитуни: краткий профиль шефа, его карьерного пути, ресторанных проектов и профессиональной специализации. Бренд-шеф Lars Vegans и Muchachos в Москве. Бразилец из Пуэрто-Рико, начинавший карьеру на футбольном поле, а не у плиты. Елена Темченко, шеф-кондитер из Кисловодска, рассказывает про свою жизнь и работу в ресторане. Даниил Мерзликин отвечает за «Местные», соединяя средиземноморскую, европейскую и русскую кухню в минималистичном стиле. Алексей Мурыгин - талантливый шеф-повар, объединяющий европейскую и азиатскую кухни. Павел Гранкин работает в «Кайфыне» в Балашихе и собирает меню на стыке классики, сезонности и новых техник. 
