CuttaCutta

Glen Ballis'in Patriarşi'deki kendi restoranı. Menüde comfort food ve şefin 27 yıl yaşadığı Avustralya'nın izleri bol.

Avustralya ruhu, Irina Glik'in Geometria mimarlık bürosunun yarattığı atmosferde ve iç mekânda hissediliyor.

Dokulu mermer masalar, bir odun fırını ocağı, bol yeşillik.

Restoran iki salona ayrılıyor: küçük olanında 6-8 kişilik ortak bir masa, ana salonda ise yumuşak sırtlıklı deri koltuklar ve her pencere boşluğunda minyatür kanepeler var. Bana kalırsa bar tezgâhının aydınlatmasında fikren biraz abartılmış. Menüde vurgu, soslarla ağırlaştırılmamış saf lezzetlerde.