CuttaCutta

পাত্রিয়ার্শিয়েতে গ্লেন বালিসের (Glen Ballis) নিজস্ব রেস্তোরাঁ। মেনুতে — কমফোর্ট ফুড এবং প্রচুর অস্ট্রেলিয়া, যেখানে শেফ ২৭ বছর কাটিয়েছেন।

অস্ট্রেলিয়ান আত্মা অনুভূত হয় পরিবেশ ও অন্দরসজ্জায়, যা তৈরি করেছে ইরিনা গ্লিকের (Irina Glik) স্থাপত্য ব্যুরো Geometria।

টেবিলের টেক্সচার্ড মার্বেল, কাঠের চুলার আগুন, প্রচুর সবুজ।

রেস্তোরাঁটি দুটি হলে বিভক্ত: ছোটটিতে — ৬-৮ জনের একটি কমন টেবিল, মূলটিতে — নরম পিঠসহ চামড়ার আর্মচেয়ার, প্রতিটি জানালার কুলুঙ্গিতে ছোট সোফা। আমার মনে হয়েছে বার কাউন্টারের আলোতে ধারণাগতভাবে বাড়াবাড়ি করা হয়েছে। মেনুতে — সসে ভারাক্রান্ত না হওয়া পরিষ্কার স্বাদের ওপর জোর।