Le Pigeon

ریستوریٹر انتون پنسکی اپنا نیا منصوبہ پیش کرتے ہیں — جدید فرانسیسی کھانوں کا ریستوران Le Pigeon، جو دو باصلاحیت شیفس انتون کووالکوف اور گیورگی تروئان کی جوڑی کی شراکت میں کھلا۔ Le Pigeon دونوں شیفس، جو دوستوں اور ساتھیوں کے طور پر طویل عرصے سے ساتھ کام کرنے کا خواب دیکھ رہے تھے، کا پہلا مشترکہ منصوبہ بنا — ریستوران کے باورچی خانے میں فرانسیسی کلاسیک کی ذمہ داری گیورگی تروئان کے پاس ہے، جبکہ روایتی پکوانوں کو نئے موڑ اور نئے انداز میں پیش کرنے کا کام انتون کووالکوف نے سنبھالا ہے۔

دونوں شیفس نے اپنے مینو کے تصور کو la cuisine romantique کا نام دیا۔

یہ نئی جگہ کلاسیک فرانسیسی ریستوران اور فیشن ایبل، بلکہ اپنے گیسٹرونومک تجربات میں کبھی کبھار شرارتی بسترو کے فارمیٹس کو یکجا کرتی ہے، اور ماسکو کو پیرس کی گیسٹرونومی کے جدید رجحانات سے متعارف کراتی ہے۔ ان میں سب سے پہلے فرانس کے کثیر القومی دارالحکومت کی مختلف ثقافتوں کے اثرات کے لیے کھلاپن شامل ہے، جو آج کلاسیک نسخوں کی روشن تشریحات کو جنم دیتا ہے۔