Le Pigeon

O restaurador Anton Pinsky apresenta o seu novo projeto — o restaurante de cozinha francesa contemporânea Le Pigeon, aberto em parceria com a dupla de talentosos chefs Anton Kovalkov e Georgy Troyan. O Le Pigeon é o primeiro projeto conjunto dos dois chefs, amigos e colegas que há muito sonhavam trabalhar juntos: pela cozinha francesa clássica responde Georgy Troyan, enquanto os twists e a reinterpretação dos pratos tradicionais ficam a cargo de Anton Kovalkov.

Os dois chefs definiram o conceito do menu como la cuisine romantique.

O novo espaço une o formato de restaurante francês clássico com o de um bistrô na moda, por vezes até irreverente nas suas descobertas gastronómicas, mostrando a Moscovo as tendências atuais da gastronomia parisiense. Entre elas, em primeiro lugar, a abertura às influências das diferentes culturas da capital multinacional de França, que hoje moldam interpretações vibrantes de receitas clássicas.