Le Pigeon

Gastronom Anton Pinski präsentiert sein neues Projekt — das Restaurant der modernen französischen Küche Le Pigeon, eröffnet in Partnerschaft mit dem Duo der talentierten Küchenchefs Anton Kowalkow und Georgi Trojan. Le Pigeon ist das erste gemeinsame Projekt der beiden Küchenchefs, Freunde und Kollegen, die lange davon geträumt hatten, zusammenzuarbeiten — für die französische Klassik in der Küche des Restaurants ist Georgi Trojan verantwortlich, während sich Anton Kowalkow um Twists und die Neuinterpretation traditioneller Gerichte kümmert.

Ihr Menükonzept bezeichnen die beiden Küchenchefs als la cuisine romantique.

Das neue Lokal vereint die Formate eines klassischen französischen Restaurants und eines angesagten, mitunter sogar frechen Bistros in seinen gastronomischen Einfällen, und zeigt Moskau die aktuellen Trends der Pariser Gastronomie. Dazu gehört in erster Linie die Offenheit für die Einflüsse verschiedener Kulturen der multinationalen Hauptstadt Frankreichs, die heute zu markanten Interpretationen klassischer Rezepte führen.