Anchovy's Club

Anchovy's Club in der Kolokolnikow-Gasse funktioniert als Fisch-Brasserie von Folk Team und Dreamteam ohne ein einziges Fleischgericht. Schon die Idee selbst wirkte für diese Teams überraschend, doch am Ende fand das Restaurant schnell seine eigene Tonlage: Hier gibt es nicht das Gefühl einer Bierbar im gewohnten Sinne, obwohl Bier eine wichtige Rolle spielt, und das Meeresthema verwandelt sich nicht in eine dekorative Attraktion. Der Ort wurde lebendig, geschlossen und sehr stimmig.

Nach Meinung des Teams unseres Restaurantführers trifft Anchovy's Club sofort ins Herz, und das Bier-Serviersystem in 0,2-Litern verhindert, dass der Ort in eine gewöhnliche, mit Verlaub, Bierbude abgleitet.

Im Inneren ein hoher Saal, viel Luft und ein Interieur, in dem sich kalifornische Leichtigkeit und Yacht-Details ablesen lassen. Lackiertes Holz, Deckplanken, präzise Möbel und Licht vermitteln das Gefühl eines edlen, aber nicht schweren Raums. Sind die Fenster geöffnet, verbindet sich der Saal mit einer mehrstöckigen Terrasse, die ins Grün übergeht, und das Restaurant wird besonders eindrucksvoll. Es gibt hier keinen überflüssigen Lärm in der Gestaltung, dafür aber ein Umfeld, in dem man gerne länger verweilt.

Der Bierteil ist fein durchdacht. Im Mittelpunkt steht ein zweistöckiger Kühlraum und eigene Sorten, doch der Hauptzug liegt nicht in effektvoller Präsentation, sondern im Maß. Durch den Saal gehen ein Oyster-Man mit Austern und ein Beer Boy, der nachschenkt, bis der Gast ihn mit dem Bierdeckel stoppt, und das verleiht dem Servicespiel die richtige Leichtigkeit.

In der Küche arbeitet Nikita Kotscherygin, und sein Menü baut auf Fisch und Meeresfrüchten auf, ohne den Versuch, die Fleischklassik eins zu eins nachzubilden, obwohl vertraute Formate hier geistreich neu gedacht werden. Mortadella vom Oktopus, Tschebureki mit Krabbe und Garnelen, der Oktopus-Hotdog, Positionen mit rohem Fisch, Austern, warme Gerichte mit maritimem Akzent schaffen einen sehr wiedererkennbaren Charakter des Ortes. Nach Meinung des Teams unseres Restaurantführers ist eine der stärksten Positionen hier das Wellington mit Lachs. Am Wochenende kommt zum Hauptmenü Frühstück hinzu, ebenfalls mit Fantasie zusammengestellt, ohne routinemäßige Eggs Benedict.

Unsere Testesser vergaben 8 von 10 Punkten für das Abendessen — für das präzise Fischkonzept, die seltene Balance zwischen Gastronomie und entspanntem Rhythmus sowie ein Format, das keiner anderen Moskauer Brasserie ähnelt. Anchovy's Club überzeugt gerade dadurch, dass es nicht in einzelne gelungene Ideen zerfällt: Küche, Service, Bier und Raum funktionieren hier als Ganzes.