Anchovy's Club

Anchovy's Club di Kolokolnikov Lane beroperasi sebagai brasserie ikan Folk Team dan Dreamteam tanpa satu pun hidangan daging. Ide ini sendiri terlihat mengejutkan untuk tim-tim ini, tetapi hasilnya restoran ini cepat menemukan nada khasnya sendiri: di sini tidak ada kesan bar bir dalam artian biasa, meski bir memainkan peran penting, dan tema laut tidak berubah menjadi atraksi dekoratif belaka. Tempat ini terasa hidup, matang, dan sangat utuh.

Menurut tim panduan restoran kami, Anchovy's Club langsung memikat hati, dan penyajian bir dalam porsi 0,2 mencegah tempat ini terjerumus menjadi sekadar, maaf istilahnya, bar bir biasa.

Di dalamnya, ruangan yang tinggi, banyak ruang kosong, dan interior yang menampilkan keringanan gaya California dan detail bergaya yacht. Kayu berpernis, papan dek, furnitur yang presisi, dan cahaya memberi kesan ruang yang mewah tetapi tidak berat. Saat jendela dibuka, ruangan ini menyatu dengan teras bertingkat yang membentang ke area hijau, dan restoran ini menjadi semakin mengesankan. Tidak ada kebisingan berlebihan dalam dekorasinya, tetapi ada lingkungan yang membuat orang ingin berlama-lama.

Bagian bir dirancang dengan cermat. Fokus utamanya adalah cold room dua tingkat dan varietas bir sendiri, tetapi langkah utamanya bukan pada penyajian yang mencolok, melainkan pada takaran yang pas. Di ruangan berkeliling Oyster-man dengan tiramnya dan Beer boy yang menuang bir hingga tamu menghentikannya dengan beer coaster, dan ini menambah kelucuan yang pas pada pelayanan.

Di dapur bekerja Nikita Kocherygin, dan menunya dibangun dari ikan dan makanan laut tanpa berusaha meniru klasik daging secara persis, meski format yang familiar ditafsirkan ulang dengan cerdik di sini. Mortadella gurita, chebureki dengan kepiting dan udang, hot dog gurita, hidangan ikan mentah, tiram, hidangan panas bersentuhan laut menciptakan karakter tempat yang sangat khas. Menurut tim panduan restoran kami, salah satu hidangan terkuat di sini adalah wellington salmon. Di akhir pekan, menu utama ditambah sarapan, dan itu pun disusun dengan imajinatif, tanpa benedict yang biasa.

Tamu rahasia kami memberi nilai 8 dari 10 untuk makan malam — untuk konsep ikan yang tepat, keseimbangan langka antara gastronomi dan ritme yang santai, serta format yang tidak mirip brasserie Moskow lainnya. Anchovy's Club unggul justru karena tidak terpecah menjadi ide-ide bagus yang terpisah: dapur, pelayanan, bir, dan ruangan di sini bekerja sebagai satu kesatuan.