Le Pigeon

Restoratör Anton Pinski, yeni projesini sunuyor — iki yetenekli şef Anton Kovalkov ve Georgi Troyan ikilisiyle ortaklaşa açılan modern Fransız mutfağı restoranı Le Pigeon. Le Pigeon, uzun süredir birlikte çalışmayı hayal eden iki şef, arkadaş ve meslektaşın ilk ortak projesi oldu — restoranın mutfağında Fransız klasiklerinden Georgi Troyan sorumluyken, geleneksel yemeklerin twist'leri ve yeniden yorumlanmasını Anton Kovalkov üstlendi.

İki şef, menü konseptlerini la cuisine romantique olarak tanımladı.

Yeni mekân, klasik bir Fransız restoranının formatını, gastronomik buluşlarıyla zaman zaman yaramaz bile sayılabilecek moda bir bistronun formatıyla birleştiriyor ve Moskova'ya Paris gastronomisinin güncel trendlerini gösteriyor. Bunların başında, klasik tariflerin çarpıcı yorumlarının ortaya çıkmasını bugün etkileyen, Fransa'nın çok uluslu başkentinin farklı kültürlerinin akımlarına açıklık geliyor.