Le Pigeon

餐饮人安东·平斯基（Anton Pinsky）带来了他的新项目——现代法式料理餐厅Le Pigeon，与两位才华横溢的主厨安东·科瓦尔科夫（Anton Kovalkov）和格奥尔基·特罗扬（Georgy Troyan）携手打造。Le Pigeon是这两位早已期待携手合作的朋友兼同行的第一个共同项目——格奥尔基·特罗扬负责厨房中的法式经典，安东·科瓦尔科夫则专注于对传统菜品的创意演绎与重新诠释。

两位主厨将自己的菜单理念定义为「la cuisine romantique」（浪漫料理）。

这家新店将经典法式餐厅的形式与时髦、有时甚至带点「叛逆」美食巧思的小酒馆气质结合在一起，向莫斯科展示着当下巴黎美食界的最新潮流。其中首当其冲的，是对法国这座多元文化之都各种文化风潮的开放态度——正是这种开放性，如今催生出对经典配方充满亮点的全新演绎。