Inner

Pionerskaya پر ریستوران — شیف الیکسی الیکسیئیف (Futurist) کا دوسرا سولو گیسٹرونومک منصوبہ۔ Inner اس کا دروازہ کھولتا ہے جو اہم اور قیمتی ہے مگر چھپا ہوا ہے۔ ریستوران دو سال میں تعمیر ہوا، معنی سے بھرا گیا اور ہر تفصیل پر سوچا گیا۔ جگہ تین حصوں میں تقسیم ہے، جن میں سے ہر ایک اپنا کردار ادا کرتا ہے: پہلے ہال میں — بڑی کھڑکیاں اور چھت پر نباتاتی مخطوطے، دوسرے میں — سادگی تقریباً معبد جیسی، اور تیسرا چرچ کے طعام خانے کی یاد دلاتا ہے۔

ریستوران کے باورچی خانے کی ذمہ داری خود الیکسی الیکسیئیف کے پاس ہے، وہ معمول کے قومی فریم ورک اور کلاسیک امتزاج سے انکار کرتے ہیں۔

Inner کے اندرونی ڈیزائن پر ڈیزائنر یوگینیا اوژیگووا (Eva، Muse، Insider) نے کام کیا۔ جگہ سادہ، علامتوں اور استعاروں سے بھرپور بنی۔ Stieglitz آرٹ اینڈ انڈسٹری اکیڈمی کی ورکشاپ کا مدھم شیشہ بناوٹ دار لکڑی کے سٹینڈز کے ساتھ ملتا ہے، دیوار پر — پیٹرزبرگ کی فنکارہ ویرونیکا رودیئیوا-ریازانتسیوا کی پینٹنگ، اور کھلا باورچی خانہ ایک قسم کی قربان گاہ کا کام دیتا ہے۔

ٹماٹر سیویچے میں وہ کمچی کی جھلک شامل کرتے ہیں، چکن شوربے کو بیکن کے وونٹنز سے مکمل کرتے ہیں، سبز ٹماٹروں کی سالسا کو اینکووی کے ساتھ، اور یروشلم آرٹیچوک و ناشپاتی کے گراٹین کے لیے ساس کے طور پر ونیلا کے ساتھ گھی والا دودھ پیش کرتے ہیں۔