Inner

რესტორანი პიონერსკაიას ქუჩაზე — შეფ-მზარეულ ალექსეი ალექსეევის (Aleksey Alekseev, Futurist) მეორე სოლო გასტრონომიული პროექტია. Inner კარს უღებს იმას, რაც მნიშვნელოვანი და ძვირფასია, მაგრამ დაფარული. რესტორანს ორი წელი აშენებდნენ — აზრებით ავსებდნენ და ყოველ დეტალზე დიდი ყურადღებით ფიქრობდნენ. სივრცე სამ ნაწილადაა გაყოფილი, თითოეული საკუთარ როლს ასრულებს: პირველ დარბაზში — დიდი ფანჯრები და ბოტანიკური მანუსკრიპტები ჭერზე, მეორეში — სისადავე თითქმის საღვთისმეტყველო განწყობას ესაზღვრება, ხოლო მესამე საეკლესიო სატრაპეზოს მოგვაგონებს.

რესტორნის სამზარეულოზე პასუხისმგებელია თავად ალექსეი ალექსეევი, რომელიც უარს ამბობს ჩვეულ ეროვნულ ჩარჩოებსა და კლასიკურ შეხამებებზე.

Inner-ის ინტერიერზე მუშაობდა დიზაინერი ევგენია უჟეგოვა (Evgenia Uzhegova, Eva, Muse, Insider). სივრცე ლაკონური გამოვიდა — სიმბოლოებითა და მეტაფორებით სავსე. შტიგლიცის სამხატვრო-სამრეწველო აკადემიის სახელოსნოში დამზადებული მქრქალი მინა ხის ფაქტურულ სადგამებს ერწყმის, კედელზე — პეტერბურგელი მხატვრის, ვერონიკა რუდიევა-რიაზანცევას (Veronika Rudyeva-Ryazantseva), ტილოა, ხოლო ღია სამზარეულო თავისებურ ალთარს წარმოადგენს.

პომიდვრის სევიჩეს კიმჩის ნოტებს ამატებს, ქათმის ბულიონს — ბეკონის ვონტონებით ავსებს, მწვანე პომიდვრის სალსას — ანჩოუსით, ხოლო მიწისვაშლისა და მსხლის გრატენის სოუსად ვანილიან შემწვარ რძეს მოაქვს.