Itameshi

ریستوران Itameshi — ریستوریٹر الیکسی الیکسیئیف (Inner، Futurist) کا Tashkentskaya پر نیا پیٹرزبرگ منصوبہ۔

ریستوران میں داخل ہوتے ہی فوراً ایشیائی اور اطالوی روایات کی فضا میں ڈوب جاتے ہیں۔

جگہ کے بصری تاثر کی ذمہ داری بیورو SUITE N.7 کے پاس تھی۔ اندر کشادگی ہے: اونچی چھتوں والا بڑا کمرہ، بڑی پینوراما کھڑکیوں کی بدولت روشنی سے بھرپور۔ اردگرد اونچے لکڑی کے پینلز سے سجے ستون نظر آتے ہیں، اور پوری جگہ میں زندہ درخت رکھے گئے ہیں۔ امریکہ سے براہ راست لائی گئی روشن نرم کرسیاں، ویانا کی کرسیاں، گھومنے والے درمیانی حصے والی آرام دہ میزیں۔

شیف کے کردار میں — خود الیکسی الیکسیئیف۔ اس بار مینو میں دو بالکل مختلف ممالک کی روایات کو یکجا کیا گیا ہے، جو اسے منفرد بناتا ہے۔ پکوانوں میں غیرمعمولی امتزاج ملتے ہیں: شریراچا کے ساتھ ٹیمپورا میں کینیا کی پھلیاں، زبان کے سٹیک اور شیئٹاکے کے ساتھ کازاریچے پاستا، تام یام ساس میں جھینگوں کے ساتھ پیزا۔ بار کی سرِفہرست — شیف بارٹینڈر رومان کاچانوف۔ وہ اطالوی اور جاپانی ذائقوں کے امتزاج تخلیق کرتے ہیں۔ کاک ٹیلز میں ساکے، گراپا، امارو اور اشنکٹبندیی پھل استعمال ہوتے ہیں، جو ہر کاک ٹیل کو منفرد ذائقہ دیتے ہیں اور دونوں ثقافتوں کی دولت کو کھولتے ہیں۔