Itameshi

Itameshi রেস্তোরাঁ — তাশকেন্তস্কায়ায় রেস্তোরাতর আলেক্সেই আলেকসেয়েভের (Alexey Alekseev, Inner, Futurist) একটি নতুন পিটার্সবার্গ প্রকল্প।

রেস্তোরাঁয় প্রবেশ করলে সঙ্গে সঙ্গে নিমজ্জিত হওয়া যায় এশীয় ও ইতালীয় ঐতিহ্যের পরিবেশে।

পরিসরের ভিজ্যুয়ালাইজেশনের দায়িত্বে ছিল SUITE N.7 ব্যুরো। ভেতরে প্রশস্ত: উঁচু ছাদসহ একটি বড় জায়গা, বড় প্যানোরামিক জানালার কারণে আলোয় ভরা। চারপাশে লক্ষ্য করা যায় উঁচু কাঠের প্যানেল দিয়ে সাজানো স্তম্ভ, আর পুরো পরিসর জুড়ে সাজানো আছে জীবন্ত গাছ। উজ্জ্বল নরম আর্মচেয়ার, সরাসরি আমেরিকা থেকে আনা, ভিয়েনিজ চেয়ার, ঘূর্ণায়মান মাঝখানসহ আরামদায়ক টেবিল।

শেফের ভূমিকায় — স্বয়ং আলেক্সেই আলেকসেয়েভ। এবার মেনুতে একত্রিত করা হয়েছে দুটি সম্পূর্ণ ভিন্ন দেশের ঐতিহ্য, যা একে অনন্য করে তোলে। পদের মধ্যে দেখা যায় অস্বাভাবিক সংমিশ্রণ: শ্রিরাচাসহ টেম্পুরায় কেনিয়ান শিম, জিভের স্টেক ও শিতাকে মাশরুমসহ কাজারেচ্চে পাস্তা, তম ইয়াম সসে চিংড়িসহ পিৎজা। বারের নেতৃত্বে — শেফ-বারটেন্ডার রোমান কাচানভ (Roman Kachanov)। তিনি তৈরি করেন ইতালীয় ও জাপানি স্বাদের সংমিশ্রণ। ককটেলে ব্যবহার করা হয় সাকে, গ্রাপ্পা, আমারো ও গ্রীষ্মমণ্ডলীয় ফল, যা প্রতিটি ককটেলকে দেয় একটি অনন্য স্বাদ এবং উন্মোচন করে উভয় সংস্কৃতির সমৃদ্ধি।