Itameshi

Le restaurant Itameshi est un nouveau projet pétersbourgeois, rue Tashkentskaya, du restaurateur Aleksey Alekseev (Inner, Futurist).

Dès l'entrée dans le restaurant, on est immédiatement plongé dans l'atmosphère des traditions asiatiques et italiennes.

La mise en scène de l'espace a été confiée au bureau SUITE N.7. À l'intérieur, un espace vaste : une grande salle aux plafonds hauts, baignée de lumière grâce à de grandes baies panoramiques. Autour, on remarque des colonnes décorées de hauts panneaux de bois, et des arbres vivants disposés dans tout l'espace. Des fauteuils clairs et moelleux, importés directement des États-Unis, des chaises viennoises, des tables confortables au centre pivotant.

Le chef en personne, c'est Aleksey Alekseev lui-même. Cette fois, la carte réunit les traditions de deux pays très différents, ce qui la rend unique. Parmi les plats, on trouve des associations atypiques : des haricots kényans en tempura au sriracha, des casarecce à la langue de bœuf et au shiitake, une pizza aux crevettes en sauce tom yam. À la tête du bar, le bar-chef Roman Kachanov. Il crée des associations de saveurs italiennes et japonaises. Dans les cocktails, on utilise le saké, la grappa, l'amaro et les fruits tropicaux, ce qui donne à chaque cocktail un goût unique et révèle la richesse des deux cultures.