Itameshi

레스토랑 Itameshi는 레스토랑 경영자 알렉세이 알렉세예프(Alexey Alekseev, Inner, Futurist)가 타슈켄트스카야에 선보인 페테르부르크의 새 프로젝트다.

레스토랑에 들어서는 순간 아시아와 이탈리아 전통이 어우러진 분위기에 곧바로 빠져들게 된다.

공간의 비주얼은 스튜디오 SUITE N.7이 맡았다. 내부는 넓다: 큰 파노라마 창문 덕분에 빛이 가득한 높은 천장의 널찍한 공간이다. 주변에는 높은 원목 패널로 장식된 기둥이 있고, 공간 곳곳에 생나무가 놓여 있다. 미국에서 직접 공수한 밝은 색의 소파, 토넷 의자, 회전식 중앙 상판을 갖춘 편리한 테이블이 있다.

셰프 역할은 알렉세이 알렉세예프 본인이 맡는다. 이번에는 완전히 다른 두 나라의 전통을 결합한 메뉴로 독특함을 만들어냈다. 요리 중에는 독특한 조합도 눈에 띈다: 스리라차를 곁들인 케냐콩 템푸라, 혀 스테이크와 표고버섯을 넣은 카사레체 파스타, 똠얌 소스를 곁들인 새우 피자. 바를 이끄는 사람은 셰프 바텐더 로만 카차노프(Roman Kachanov)다. 그는 이탈리아와 일본의 맛을 결합한다. 칵테일에는 사케, 그라파, 아마로, 열대과일이 사용되어 각 칵테일마다 독특한 맛을 내며 두 문화의 풍부함을 드러낸다.