Juan Espanola Cantina

这里首先打动人的是空间本身：酒吧藏身于米亚斯尼科夫宅邸的庭院内，室内汇聚了彩绘玻璃图案、马赛克、瓷砖、尖拱、热带植物与天然大理石。夏季还会增设配躺椅和乒乓球桌的露台。座位区紧凑，但设有适合大型聚会的共享长桌，因此这里能轻松地从私密场景切换到热闹的夜晚模式。

据我们的餐厅指南团队评价，这是一处热闹的都市据点——更适合傍晚小酌鸡尾酒，而非安静的晚餐。

厨房围绕正宗的西班牙Josper明火烤箱构建：燃料选用天然木材、木炭与葡萄藤——后者赋予菜品独特的烟熏香气。肉类菜品从中出炉时格外出众：烟熏红薯配马切特牛排，是不少回头客的心头好。西班牙风味板块包括火腿、陈年奶酪、海鲜饭和丰富的塔帕斯。墨西哥风味板块则有多种馅料的玉米饼塔可、墨西哥薄饼、鳄梨酱，以及大量青柠。拍橄榄是一道简单却出色的开胃菜，经常出现在推荐清单上。

Juan Cantina Espanola的吧台自成一段故事。首席调酒师阿尔乔姆·什莫宁（Artem Shmonin）打造的鸡尾酒单以新鲜水果与果汁为核心：既有西班牙经典款，也有原创特调。玛格丽特在这里占据特殊地位——作为拥有独立菜单的庞大龙舌兰与梅斯卡尔酒收藏的自然延伸。龙舌兰与梅斯卡尔上桌时都会配上桑格丽塔，以此致敬这一传统。以Dewar's调制的Matador也值得单独一试。酒单由首席侍酒师阿纳斯塔西娅·马克西莫娃（Anastasia Maksimova）编选：既有易懂的经典款，也有pet-nat自然起泡酒与西班牙新浪潮酿酒师的作品。

我们的匿名美食评审为晚餐打出7分（满分10分），为鸡尾酒打出7分（满分10分）——厨房与吧台水准相当，但在周五晚上，鸡尾酒项目往往更为出彩。暖季会开放配躺椅和乒乓球桌的露台——入口位于格罗德诺巷一侧，酒吧藏在庭院深处，不易察觉，这反而为它增添了几分个性。