Juan Espanola Cantina
रेस्तरां
Vosstaniya, 45B
02:00 बजे तक खुला है
काम के घंटे:
02:00 बजे तक खुला है
सोमवार13:00-01:00
मंगलवार13:00-01:00
बुधवार13:00-01:00
गुरुवार13:00-01:00
शुक्रवार13:00-02:00
शनिवार13:00-02:00
रविवार13:00-01:00
Juan Cantina Espanola, सेंट पीटर्सबर्ग की Vosstaniya स्ट्रीट पर स्थित एक रेस्तरां, स्पैनिश-मेक्सिकन कुज़ीन, एक बड़ी अगावे लिस्ट और Josper ओवन में बने व्यंजनों को जोड़ता है। गैस्ट्रोनॉमिक हिस्से की ज़िम्मेदारी ब्रांड-शेफ़ सर्गेई गाल्त्सेव (Sergey Galtsev) संभालते हैं।
यहाँ सबसे पहले स्पेस अपना असर दिखाता है: बार Myasnikov मैनशन के आंगन में छिपा है, और अंदर स्टेन्ड-ग्लास पैटर्न, मोज़ेक, टाइल्स, नुकीली आर्चेज़, ट्रॉपिकल पौधे और नेचुरल मार्बल इकट्ठा किए गए हैं। गर्मियों में इसमें शेज़लॉन्ग्स और पिंग-पॉन्ग टेबल वाला टैरेस भी जुड़ जाता है। सीटिंग कॉम्पैक्ट है, लेकिन बड़ी कंपनी के लिए एक कम्युनल टेबल भी है, इसलिए यह जगह आराम से इंटिमेट सीन से शोरगुल भरी इवनिंग वाइब में बदल जाती है।
हमारे रेस्तरां गाइड की टीम की राय में, यह एक शोरगुल भरी शहरी जगह है — इत्मीनान से डिनर के बजाय ईवनिंग कॉकटेल के लिए ज़्यादा मुफ़ीद।
कुज़ीन खुली आग वाले ऑथेंटिक स्पैनिश Josper ओवन के इर्द-गिर्द बनी है: जलाने के लिए नेचुरल लकड़ी, कोयला और अंगूर की बेल इस्तेमाल होती है — बेल ही व्यंजनों को उनकी ख़ास स्मोकी अरोमा देती है। मीट डिशेज़ इसमें ख़ासतौर पर उम्दा बनती हैं: स्मोक्ड शकरकंद के साथ माचेते उन लोगों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है जो यहाँ पहले भी आ चुके हैं। मेन्यू की स्पैनिश लाइन में हैम, मैच्योर्ड चीज़, पाएया और तापास का बड़ा सेक्शन शामिल है। मेक्सिकन लाइन में कॉर्न टॉर्टिला पर अलग-अलग फिलिंग्स वाले टाको, केसाडिया, गुआकामोले और खूब सारा लाइम मिलता है। बीटन ऑलिव्स — एक सिंपल लेकिन बढ़िया ढंग से बनाई गई स्टार्टर है, जो लगातार रेकमेंडेशन लिस्ट में जगह पाती है।
Juan Cantina Espanola का बार अपने आप में एक अलग कहानी है। शेफ़-बारटेंडर आर्टेम श्मोनिन (Artem Shmonin) ने ताज़े फलों और जूस पर ज़ोर देते हुए कॉकटेल लिस्ट तैयार की है: यहाँ स्पैनिश क्लासिक्स भी हैं और सिग्नेचर ड्रिंक्स भी। मार्गरीटा को एक ख़ास जगह मिली है — टकीला और मेस्काल के बड़े कलेक्शन के लॉजिकल एक्सटेंशन के तौर पर, जिसे एक अलग मेन्यू समर्पित है। टकीला और मेस्काल को सांग्रीता के साथ परोसा जाता है — परंपरा के सम्मान में। अलग से Dewar's पर बने Matador पर ध्यान देना चाहिए। वाइन लिस्ट शेफ़-सोमेलिए अनास्तासिया मक्सिमोवा (Anastasia Maksimova) ने तैयार की है: समझ में आने वाली क्लासिक्स के साथ-साथ पेट-नैट (pét-nat) और स्पेन के नई लहर के मॉडर्न वाइनमेकर्स भी शामिल हैं।
हमारे मिस्ट्री गेस्ट्स ने डिनर को 10 में से 7 और कॉकटेल को 10 में से 7 अंक दिए — कुज़ीन और बार लगभग एक ही लेवल पर काम करते हैं, लेकिन फ़्राइडे इवनिंग को कॉकटेल प्रोग्राम ही आगे निकल जाता है। गर्म मौसम में शेज़लॉन्ग्स और पिंग-पॉन्ग टेबल वाला टैरेस खुल जाता है — एंट्री Grodnensky Lane की तरफ़ से है, बार आंगन में कुछ अनदेखा-सा छिपा है, जो इसे और भी ख़ास बनाता है।
