Skrepka

Der Raum ist um mehrere starke Details herum aufgebaut: Ein roter Gussboden gibt den Ton für den ganzen Saal vor, und Glastischplatten in warmem Öltönen korrespondieren mit dem Gebäck, das hier selbst gebacken wird. In der warmen Jahreszeit lassen sich die Panoramafenster öffnen — und der Saal geht buchstäblich auf die Straße über. Die Veranda vor dem Eingang bietet die Möglichkeit, draußen zu sitzen und dem Leben in dieser ruhigen Gasse von Kitai-Gorod zuzusehen. Die Atmosphäre ist kammermusikalisch — ohne unnötigen Lärm und Hektik.

Nach Meinung des Teams unseres Restaurantführers ist das Interieur leicht und angenehm, das Personal freundlich, und die Pizza wirklich nicht schlecht.

Für das Menü ist Brand-Chef Alexander Netschajew verantwortlich. Sein Ansatz — verständliche Kombinationen mit Liebe zum Detail. Frühstück wird hier bis 16:00 Uhr serviert, und die Liste der Positionen deckt verschiedene Stimmungen ab: Taco-Pancakes aus Süßkartoffel, Sando mit Thunfisch, Grand-Syrniki mit Mascarpone. Für alle, die morgens etwas Herzhafteres möchten — Grechotto mit Pilzen und morgendliche Pizzette.

Bei den Vorspeisen finden sich gebratene Oliven, serviert mit knusprigen Topinambur-Chips, und Burrata mit angebrannten Paprika und Chorizo in Form von Chips. Die warmen Gerichte bauen auf durchdachten Geschmackspaaren auf: Gehacktes Kaninchensteak wird mit Karottencreme und Estragon serviert, das Doradenfilet mit Marinara-Sauce. Die neapolitanische Pizza nimmt einen eigenen Platz im Menü ein: acht Varianten, gleichmäßig zwischen Sahne- und Tomatenbasis aufgeteilt. Darunter — eine Fleischpizza mit vier Fleischsorten und eine Tartufo mit Pilzen und Trüffelpaste. Das Essen beschließt ein Pistazien-Tiramisu.

Alle zwei Wochen erscheinen neue Spezial-Positionen im Menü — Stammgäste finden jedes Mal etwas, das sie noch nicht probiert haben. Dieser Aktualisierungsrhythmus macht jeden Besuch ein wenig anders.

Den Barbereich leitet Chef-Barkeeper Maxim Artjomow. Hauptakzent ist der Wein: Die Auswahl ist umfangreich, und der Weinberater hilft bei der Orientierung und der Wahl einer Flasche zum Gericht oder einfach zur Stimmung. Skrepka ist ein Ort, an den man ebenso organisch für einen Morgenkaffee auf dem Weg zur Arbeit kommt wie für ein spätes Frühstück mit Freunden oder ein gemächliches Abendessen mit einem Glas Wein.