Skrepka

Пространство выстроено вокруг нескольких сильных деталей: красный наливной пол задаёт тон всему залу, а столешницы из стекла тёплого масляного оттенка перекликаются с выпечкой, которую здесь пекут сами. В тёплый сезон панорамные окна раздвигаются — и зал буквально выходит на улицу. Веранда перед входом даёт возможность сидеть снаружи и наблюдать, как течёт жизнь в этом тихом переулке Китай-города. Атмосфера камерная — без лишнего шума и суеты.

По мнению команды нашего ресторанного гида, интерьер лёгкий и приятный, персонал приветливый, а пицца действительно неплохая.

За меню отвечает бренд-шеф Александр Нечаев. Его подход — понятные сочетания с вниманием к деталям. Завтраки здесь подают до 16:00, и список позиций охватывает разные настроения: тако-панкейки из батата, сандо с тунцом, гранд-сырник с маскарпоне. Для тех, кто хочет чего-то более сытного с утра, — гречотто с грибами и утренние пиццетты.

В закусках появляются жареные оливки, поданные с хрустящими чипсами из топинамбура, и буррата с обожжёнными перцами и чоризо в виде чипсов. Горячие блюда строятся на продуманных вкусовых парах: рубленый бифштекс из кролика идёт с морковным кремом и тархуном, а филе дорадо — с соусом маринара. Неаполитанская пицца занимает отдельное место в меню: восемь вариантов, поровну разделённых между сливочной и томатной основой. Среди них — мясная с четырьмя видами мяса и тартуфа с грибами и трюфельной пастой. Завершает трапезу фисташковый тирамису.

Каждые две недели в меню появляются новые спешл-позиции — постоянные гости каждый раз находят что-то, чего не пробовали. Такой ритм обновлений делает каждый визит немного другим.

Барную часть ведёт шеф-бармен Максим Артёмов. Главный акцент — вино: подборка обширная, а кавист помогает сориентироваться и подобрать бутылку под блюдо или просто под настроение. Skrepka — место, куда одинаково органично приходить за утренним кофе по дороге на работу, за поздним завтраком с друзьями или за неспешным ужином с бокалом вина.