Skrepka

Mekân birkaç güçlü detay etrafında kurulmuş: kırmızı dökme zemin tüm salonun tonunu belirliyor, sıcak yağ tonlu cam masa tablaları ise burada kendi pişirdikleri hamur işleriyle yankılanıyor. Sıcak mevsimde panoramik pencereler açılıyor — ve salon kelimenin tam anlamıyla sokağa çıkıyor. Girişin önündeki teras, dışarıda oturup Kitay-Gorod'un bu sakin sokağındaki hayatın akışını izleme imkânı veriyor. Atmosfer samimi — fazla gürültü ve telaş olmadan.

Rehber ekibimize göre iç mekân hafif ve hoş, personel güler yüzlü, pizza ise gerçekten fena değil.

Menüden marka şef Aleksandr Neçayev sorumlu. Yaklaşımı, detaylara özenle anlaşılır kombinasyonlar. Kahvaltılar burada 16:00'a kadar sunuluyor ve kalem listesi farklı ruh hâllerini kapsıyor: tatlı patatesten taco-pankek, ton balıklı sando, mascarpone'li grand-cheesecake. Sabahtan daha doyurucu bir şey isteyenler için mantarlı grechotto ve sabah pizzetta'ları var.

Mezelerde yer elması cipsleriyle sunulan kızarmış zeytinler ve chorizo cips şeklinde yanmış biberli burrata beliriyor. Sıcak yemekler düşünülmüş lezzet eşleşmeleri üzerine kuruluyor: kıyılmış tavşan bifteği havuç kremalı ve tarhunlu, çipura fileto ise marinara soslu geliyor. Napoli usulü pizza menüde ayrı bir yer kaplıyor: kremalı ve domates bazlı olarak eşit paylaşılan sekiz seçenek. Aralarında dört çeşit etli olanı ve mantarlı ile trüf ezmeli tartufo var. Yemeği fıstıklı tiramisu bitiriyor.

Her iki haftada bir menüde yeni özel kalemler beliriyor — sadık misafirler her seferinde denemediği bir şey buluyor. Bu güncelleme ritmi her ziyareti biraz farklı kılıyor.

Bar kısmını şef barmen Maksim Artyomov yönetiyor. Ana vurgu şarapta: seçki geniş, kavist ise bir yemeğe veya sadece bir ruh hâline uygun şişe seçmede yardımcı oluyor. Skrepka, işe giderken sabah kahvesi için, arkadaşlarla geç kahvaltı için veya bir kadeh şarapla aceleci olmayan bir akşam yemeği için aynı derecede organik biçimde gidilen bir mekân.