Skrepka

공간은 몇 가지 강렬한 디테일을 중심으로 구성되어 있다: 붉은 셀프레벨링 바닥이 홀 전체의 톤을 결정하고, 따뜻한 버터빛 유리 테이블 상판은 이곳에서 직접 굽는 페이스트리와 어우러진다. 따뜻한 계절에는 파노라마 창문이 열리며 홀이 그야말로 거리로 이어진다. 입구 앞 테라스에서는 야외에 앉아 키타이고로드의 이 조용한 골목이 흘러가는 풍경을 지켜볼 수 있다. 분위기는 프라이빗하다 — 불필요한 소음과 부산함이 없다.

저희 레스토랑 가이드 팀이 보기에 인테리어는 가볍고 기분 좋으며, 직원들은 친절하고, 피자는 실제로 꽤 맛있다.

메뉴는 브랜드 셰프 알렉산드르 네차예프(Alexander Nechaev)가 담당한다. 그의 접근 방식은 디테일에 신경 쓴 이해하기 쉬운 조합이다. 조식은 16시까지 제공되며, 메뉴는 다양한 기분에 맞춰 구성되어 있다: 고구마 타코 팬케이크, 참치 산도, 마스카르포네를 곁들인 그랜드 시르니키. 아침에 더 든든한 것을 원하는 이들을 위해서는 버섯 그레초토와 모닝 피제타가 있다.

애피타이저로는 바삭한 예루살렘 아티초크 칩을 곁들인 구운 올리브, 그을린 페퍼와 초리조 칩을 곁들인 부라타가 있다. 메인 요리는 세심하게 고른 맛의 조합을 기반으로 한다: 다진 토끼고기 스테이크는 당근 크림과 타라곤과 함께, 도라도 필레는 마리나라 소스와 함께 낸다. 나폴리 피자는 메뉴에서 별도의 자리를 차지한다: 크림 베이스와 토마토 베이스로 균등하게 나뉜 여덟 가지 종류가 있다. 그중에는 네 가지 육류를 사용한 미트 피자와 버섯·트러플 페이스트를 곁들인 타르투포 피자가 있다. 식사는 피스타치오 티라미수로 마무리된다.

2주마다 새로운 스페셜 메뉴가 등장한다 — 단골손님들은 매번 아직 맛보지 못한 무언가를 발견한다. 이런 갱신 리듬 덕분에 매번의 방문이 조금씩 달라진다.

바는 셰프 바텐더 막심 아르툐모프(Maxim Artyomov)가 이끈다. 핵심은 와인이다: 라인업이 폭넓으며, 소믈리에가 요리나 그날의 기분에 맞는 병을 고르도록 도와준다. Skrepka는 출근길 아침 커피, 친구들과의 늦은 브런치, 와인 한 잔을 곁들인 여유로운 저녁 식사 모두에 자연스럽게 어울리는 곳이다.