Santi

Santi — रेस्टोरेंट ग्रुप Lucky Group का एक और प्रोजेक्ट है, जो पैट्रिआर्शी तालाबों के पास स्थित है।

इंटीरियर परिष्कृत और सुरुचिपूर्ण शैली में तैयार किया गया है।

जगह के विज़ुअलाइज़ेशन पर ब्रिटिश डिज़ाइनर जॉन व्हीलन (John Whelan) ने काम किया। अंदर — ऊँची छतें, सफेद टेबलक्लॉथ वाली छोटी मेज़ें, काले लेदर सोफे और कुर्सियाँ हैं। जगह मुलायम गर्म रोशनी से भरी है, जो एक आरामदायक माहौल बनाती है। दीवारों के साथ लगे मिरर आर्च गहराई जोड़ते हैं और जगह को नज़र में बड़ा बनाते हैं।

किचन की कमान ब्रांड-शेफ अलेक्जेंडर श्तेपा (Aleksandr Shtepa) और शेफ निकिता निकितिन (Nikita Nikitin) के हाथों में है। मेन्यू में फ्रेंच परंपराओं पर ज़ोर देने वाले मेडिटेरेनियन क्यूज़ीन के व्यंजन हैं। व्यंजनों में — स्ट्रैचैटेला और पिस्ता के साथ कैंटाब्रियन एंचोवीज़, लैंब टंग, फ्वा ग्रा के साथ बीफ कार्पाचो, ऑक्टोपस के साथ ऑर्ज़ो शामिल हैं। दार्या श्मारोवा (Darya Shmarova) की डेज़र्ट कार्ड में क्लासिक फ्रेंच डेज़र्ट्स हैं: टार्ट टैटन, क्रीम ब्रूले और चॉकलेट फ्लान। शेफ-बारटेंडर मैक्सिम गोरेलिक (Maksim Gorelik) और बार-मैनेजर कॉन्स्टेंटिन दिदेंको (Konstantin Didenko) की बनाई बार कार्ड मिनिमलिज़्म की कला को समर्पित है और इसमें सिग्नेचर इंटरप्रिटेशन के साथ इतालवी क्लासिक कॉकटेल शामिल हैं। ब्रांड-सोमेलिए दिमित्री किपेल्किन (Dmitry Kipelkin) और सोमेलिए मरीना कराबानोवा (Marina Karabanova) की वाइन कलेक्शन में फ्रांस, इटली, स्पेन और न्यू वर्ल्ड की वाइन्स शामिल हैं।