Santi

Santi는 파트리아르시 연못에 위치한 레스토랑 그룹 Lucky Group의 또 다른 프로젝트다.

인테리어는 세련되고 우아한 스타일이다.

공간의 비주얼은 영국 디자이너 존 윌런(John Whelan)이 작업했다. 내부에는 높은 천장, 흰색 테이블보를 씌운 작은 테이블, 검은색 가죽 소파와 의자가 있다. 부드럽고 따뜻한 조명이 아늑한 분위기를 만든다. 벽을 따라 늘어선 거울 아치가 깊이감을 더하며 공간을 시각적으로 넓어 보이게 한다.

주방은 브랜드 셰프 알렉산드르 시테파(Alexander Shtepa)와 셰프 니키타 니키틴(Nikita Nikitin)이 이끈다. 메뉴에는 프랑스 전통에 중점을 둔 지중해 요리가 담겨 있다. 요리로는 스트라치넬라와 피스타치오를 곁들인 칸타브리아산 앤초비, 양 혀, 푸아그라를 곁들인 소고기 카르파초, 문어를 곁들인 오르조가 있다. 다리야 시마로바(Daria Shmarova)의 디저트 리스트에는 클래식 프랑스 디저트가 담겨 있다: 타르트 타탱, 크렘 브륄레, 초콜릿 플랑. 셰프 바텐더 막심 고렐릭(Maxim Gorelik)과 바 매니저 콘스탄틴 디덴코(Konstantin Didenko)가 만든 바 메뉴는 미니멀리즘의 미학에 초점을 맞추며, 시그니처로 재해석한 이탈리아 클래식 칵테일을 포함한다. 브랜드 소믈리에 드미트리 키펠킨(Dmitry Kipelkin)과 소믈리에 마리나 카라바노바(Marina Karabanova)가 구성한 와인 컬렉션은 프랑스, 이탈리아, 스페인, 신대륙의 와인을 선보인다.