B12

Restoran B12 adalah semacam kolektor gastronomi Asia. Di sini terkumpul perwakilan terbaik dari masakan Korea, Jepang, Tiongkok, dan Asia lainnya, dilengkapi eksperimen dan imajinasi sendiri. Gagasan utama menu ini adalah keserbagunaan dan variasi hidangan masakan Asia dan Jepang, keaslian bahan, dan kemusiman bahan baku.

Kisah koktail B12 adalah filosofi halus tentang harmoni antara darat dan laut, ciri khas semua bangsa Asia.

Setiap proses di dapur restoran ini merupakan hubungan halus dengan metamorfosis dalam kehidupan kupu-kupu — dari bahan mentah hingga tahap penyajian hidangan, hingga imago metaforisnya. Karena itu, saat berada di restoran ini, tamu menjadi penonton pertunjukan transformasi yang utuh — dari kesan pertama hingga permainan rasa antara hidangan dan minuman pilihan. Selain berbagai pilihan raw, ada juga hidangan yang dimasak di wok dan panggangan robata Jepang. Bahan alami, kelimpahan herbal, dan buah serta beri eksotis yang tak biasa.