Subzero Petrovka

Subzero adalah proyek restoran di Moskow yang dikembangkan E. Lunin, E. Lakotkin, A. Beschastny, D. Savinets, dan P. Fadin. Konsepnya bertumpu pada pendekatan modern terhadap masakan Jepang dengan sentuhan gaya Eropa, menawarkan hidangan sederhana dan terjangkau. Restoran ini berada di lokasi strategis, dari jendelanya terbentang pemandangan indah Petrovsky Boulevard.

Di lantai basement terdapat izakaya bar semi-rahasia, terinspirasi tradisi Jepang, cocok untuk bersantai dengan segelas minuman keras setelah hari kerja.

Interiornya bergaya minimalis Jepang tradisional: keremangan yang nyaman, diterangi lampion merah dengan aksara kanji, meja bar panjang dan beberapa meja kecil, furnitur ringkas dari kayu terang dengan aksen logam gelap dan dinding beton abu-abu.

Menu di Subzero mencerminkan semangat bistro Jepang. Di pusat konsepnya — hidangan populer masakan Asia dalam tafsiran terkini: dari sushi, roll hingga nigiri, tataki. Di sini juga bisa ditemukan delikatesi lain yang diakui, seperti poke, udang tempura, sup, dan salad. Dalam pilihannya ada makan siang kotak tradisional Jepang — bento. Di daftar bar bisa ditemukan beberapa jenis bir dan wiski Jepang, serta pilihan sake yang mengesankan dan koktail kreasi.