Subzero Petrovka

Subzero是莫斯科的一个餐厅项目,由Э·卢宁(E. Lunin)、Е·拉科特金(E. Lakotkin)、А·别斯恰斯内(A. Beschastny)、Д·萨文涅茨(D. Savinets)和П·法金(P. Fadin)共同打造。理念立足于以现代视角诠释日本料理,融入欧式元素,主打简单亲民的菜品。餐厅地理位置优越,窗外便是彼得罗夫斯基林荫道的美丽景致。

地下层藏着一间半隐秘的居酒屋酒吧,灵感源自日本传统,很适合在忙碌一天后,来杯烈酒放松放松。

室内设计延续传统日式极简风格:惬意的暗调光线,搭配印有汉字的红色灯笼,长长的吧台和几张餐桌,浅色木质家具搭配深色金属细节,以及灰色混凝土墙面。

Subzero的菜单延续了日式小酒馆的精神,核心是以当下手法演绎的经典亚洲菜——从寿司、卷物到握寿司、塔塔基。此外还有poke碗、天妇罗虾、汤品和沙拉等广受欢迎的美味。菜单上也少不了传统日式便当。酒水单上有几款日本啤酒和威士忌,还有令人印象深刻的清酒选择和原创鸡尾酒。