Trompette

Restoran Trompette di Trubnaya adalah bistro Prancis dari tim Mandy's Group, tempat masakan jalanan Prancis bertemu pendekatan gastronomi.

Di sini klasik masakan Prancis berpadu dengan aksen kreasi.

Interiornya dirancang oleh studio London Atelier Minka di bawah arahan Alina Voronova. Ruangannya mengingatkan pada apartemen Paris yang hangat dengan fokus pada material alami, detail vintage, dan cahaya lembut. Pada siang hari ruangan dipenuhi keringanan dan kesegaran, sementara malam hari berubah menjadi tempat intim untuk makan malam santai dengan wine. Setiap elemen di sini dipikirkan matang, dari furnitur hingga rak wine yang didesain layaknya objek seni.

Menu disusun oleh chef tamu asal Prancis, Zhero Pfayfer, dan brand chef Mandy's, Andrey Zelenkov. Di antara hidangannya ada carpaccio gurita dengan vinaigrette hijau, salad bit dengan keju kambing, rillette salmon dengan bawang acar, tartlet ratatouille dengan thyme, bouillabaisse makanan laut, ayam bakar tusuk, pasta, ikan, dan pencuci mulut andalan. Daftar winenya mencakup pilihan dari Bordeaux, Burgundy, Provence, Champagne, serta lembah Loire dan Rhône, dengan sekitar 15 wine yang bisa dipesan per gelas. Program barnya, diciptakan oleh Vasily Zheglov, dibangun dari bahan lokal dan pengolahan bahan secara manual.