Trompette

Nhà hàng Trompette tại Trubnaya là một bistro Pháp của đội ngũ Mandy's Group, nơi ẩm thực đường phố Pháp gặp gỡ cách tiếp cận gastronomy.

Ở đây, những món kinh điển của ẩm thực Pháp hòa quyện cùng các điểm nhấn sáng tạo.

Nội thất do studio Atelier Minka tại London thiết kế, dưới sự chỉ đạo của Alina Voronova. Không gian gợi nhớ đến một căn hộ ấm cúng kiểu Paris, chú trọng vật liệu tự nhiên, các chi tiết vintage và ánh sáng dịu nhẹ. Ban ngày, phòng ăn tràn ngập sự nhẹ nhàng và tươi mới, còn buổi tối lại trở thành không gian thân mật cho một bữa tối thong thả bên ly rượu vang. Mọi chi tiết ở đây đều được tính toán kỹ lưỡng, từ nội thất cho đến giá rượu vang được bài trí như những tác phẩm nghệ thuật.

Thực đơn do đầu bếp khách mời người Pháp Zhero Pfayfer và bếp trưởng thương hiệu của Mandy's, Andrey Zelenkov, xây dựng. Trong số các món ăn có carpaccio bạch tuộc với vinaigrette xanh, salad củ dền với phô mai dê, rillette cá hồi với hành ngâm, tartlet với ratatouille và cỏ xạ hương, bouillabaisse hải sản, gà quay trên xiên, các món pasta, cá và tráng miệng đặc trưng. Danh sách rượu vang quy tụ các chai từ Bordeaux, Burgundy, Provence, Champagne, cũng như thung lũng Loire và Rhône, trong đó khoảng 15 loại vang có thể gọi theo ly. Chương trình đồ uống tại quầy bar, do Vasily Zheglov xây dựng, dựa trên nguyên liệu địa phương và cách chế biến thủ công.