Trompette

რესტორანი Trompette, Trubnaya-ზე — ფრანგული ბისტროა გუნდ Mandy’s Group-ისგან, სადაც საფრანგეთის ქუჩის სამზარეულო გასტრონომიულ მიდგომას ხვდება.

მასში ფრანგული სამზარეულოს კლასიკა საავტორო აქცენტებთან ერთიანდება.

ინტერიერი შეიმუშავა ლონდონურმა სტუდიამ Atelier Minka ალინა ვორონოვას (Alina Voronova) ხელმძღვანელობით. სივრცე კომფორტულ პარიზულ ბინას გვაგონებს, აქცენტით ბუნებრივ მასალებზე, ვინტაჟურ დეტალებსა და რბილ შუქზე. დღისით დარბაზი სისუბუქითა და სიახლით არის სავსე, ხოლო საღამოს კამერულ ადგილად იქცევა ღვინით უსწრაფო ვახშმისთვის. აქ ყოველი ელემენტია გააზრებული — ავეჯიდან ღვინის თაროებამდე, რომლებიც არტ-ობიექტებადაა გაფორმებული.

მენიუ შეადგინეს მოწვეულმა ფრანგმა შეფმა ჟერო პფაიფერმა (Zhero Pfayfer) და Mandy’s-ის ბრენდ-შეფმა ანდრეი ზელენკოვმა (Andrey Zelenkov). კერძებს შორის — რვაფეხას კარპაჩო მწვანე ვინეგრეტით, ჭარხლის სალათი თხის ყველით, ორაგულის რიეტი მარინადში ხახვით, ტარტალეტი რატატუისა და ტიმიანით, ბუიაბესი ზღვის პროდუქტებით, ქათამი შამფურზე, პასტები, თევზი და ფირმული დესერტები. ღვინის მენიუში თავმოყრილია პოზიციები ბორდოდან, ბურგუნდიიდან, პროვანსიდან, შამპანიდან, ასევე ლუარასა და რონის ველებიდან, ხოლო დაახლოებით 15 ღვინის შეკვეთა ჭიქებით შეიძლება. ბარის პროგრამა, რომელიც შექმნა ვასილი ჟეგლოვმა (Vasily Zheglov), ეფუძნება ადგილობრივ პროდუქტებსა და ინგრედიენტებთან ხელით მუშაობას.