Trompette

Das Restaurant Trompette an der Trubnaja ist ein französisches Bistro des Teams Mandy's Group, in dem sich die französische Straßenküche mit gastronomischem Anspruch trifft.

In ihm verbindet sich die Klassik der französischen Küche mit Autorenakzenten.

Das Interieur entwarf das Londoner Studio Atelier Minka unter der Leitung von Alina Woronowa. Der Raum erinnert an eine gemütliche Pariser Wohnung mit Akzent auf natürliche Materialien, Vintage-Details und sanftes Licht. Tagsüber ist der Saal voller Leichtigkeit und Frische, abends verwandelt er sich in einen kammermusikalischen Ort für ein gemächliches Abendessen mit Wein. Jedes Element ist hier durchdacht, von den Möbeln bis zu den als Kunstobjekte gestalteten Weinregalen.

Das Menü stellten der eingeladene französische Chef Jérôme Pfeiffer und Brand-Chef von Mandy's, Andrei Selenkow, zusammen. Unter den Gerichten — Oktopus-Carpaccio mit grünem Vinaigrette, Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse, Lachs-Rillettes mit eingelegten Zwiebeln, Tarte mit Ratatouille und Thymian, Bouillabaisse mit Meeresfrüchten, Hähnchen am Spieß, Pasta, Fisch und Signature-Desserts. In der Weinkarte sind Positionen aus Bordeaux, Burgund, der Provence, Champagne sowie den Tälern der Loire und Rhône versammelt, wobei rund 15 Weine glasweise bestellt werden können. Das von Wassili Scheglow entwickelte Barprogramm baut auf lokalen Produkten und handwerklicher Arbeit mit den Zutaten auf.