Trompette

Trubnaya-য় Trompette রেস্তোরাঁ — Mandy's Group দলের একটি ফরাসি বিস্ত্রো, যেখানে ফ্রান্সের স্ট্রিট ফুড মেলে একটি গ্যাস্ট্রোনমিক পদ্ধতির সঙ্গে।

এতে ফরাসি রন্ধনশৈলীর ক্লাসিক একত্রিত হয়েছে লেখক কর্তৃক তৈরি ছোঁয়ার সঙ্গে।

অন্দরসজ্জা তৈরি করেছে লন্ডনের স্টুডিও Atelier Minka, আলিনা ভোরোনোভা (Alina Voronova)-র নেতৃত্বে। পরিসর মনে করিয়ে দেয় একটি আরামদায়ক প্যারিসিয়ান অ্যাপার্টমেন্ট, প্রাকৃতিক উপকরণ, ভিনটেজ খুঁটিনাটি ও নরম আলোর ওপর জোর দিয়ে। দিনের বেলা হল ভরপুর হালকাতা ও সতেজতায়, আর সন্ধ্যায় পরিণত হয় ওয়াইনসহ একটি ধীরগতির ডিনারের জন্য একটি ঘরোয়া জায়গায়। এখানে প্রতিটি উপাদান চিন্তা করা, আসবাব থেকে শুরু করে আর্ট-বস্তু হিসেবে সাজানো ওয়াইনের তাক পর্যন্ত।

মেনু তৈরি করেছেন আমন্ত্রিত ফরাসি শেফ জেরো ফাইফার (Jérôme Pfeiffer) এবং Mandy's-এর ব্র্যান্ড-শেফ আন্দ্রেই জেলেনকভ (Andrey Zelenkov)। পদের মধ্যে — সবুজ ভিনিগ্রেতসহ অক্টোপাসের কার্পাচ্চো, ছাগলের পনিরসহ বিটের সালাদ, ম্যারিনেটেড পেঁয়াজসহ স্যামনের রিয়েৎ, রাতাতুই ও থাইমসহ তারতালেত, সামুদ্রিক খাবারসহ বুইয়াবেস, রুটিসহ মুরগি, পাস্তা, মাছ এবং সিগনেচার ডেজার্ট। ওয়াইন কার্ডে সংগ্রহ করা আছে বোর্দো, বার্গান্ডি, প্রোভঁস, শ্যাম্পেন, পাশাপাশি লোয়ার ও রোন উপত্যকার পদ, এবং প্রায় ১৫টি ওয়াইন গ্লাসে অর্ডার করা যায়। ভাসিলি জেগলভ (Vasily Zheglov)-এর তৈরি বার প্রোগ্রাম গড়ে উঠেছে স্থানীয় পণ্য ও উপাদানের সঙ্গে হাতের কাজের ওপর।