Trompette

Ресторан Trompette на Трубной — французское бистро от команды Mandy’s Group, в котором уличная кухня Франции встречается с гастрономическим подходом.

В нём классика французской кухни сочетается с авторскими акцентами.

Интерьер разработан лондонской студией Atelier Minka под руководством Алины Вороновой. Пространство напоминает уютную парижскую квартиру с акцентом на натуральные материалы, винтажные детали и мягкий свет. Днём зал наполнен лёгкостью и свежестью, а вечером превращается в камерное место для неспешного ужина с вином. Каждый элемент здесь продуман, от мебели до винных полок, оформленных как арт-объекты.

Меню составлено приглашённым французским шефом Жеро Пфайфером и бренд-шефом Mandy’s Андреем Зеленковым. Среди блюд — карпаччо из осьминога с зелёным винегретом, салат из свёклы с козьим сыром, риет из лосося с маринованным луком, тарталетка с рататуем и тимьяном, буйабес с морепродуктами, курица на вертеле, пасты, рыба и фирменные десерты. В винной карте собраны позиции из Бордо, Бургундии, Прованса, Шампани, а также долин Луары и Роны, при этом около 15 вин можно заказать по бокалам. Барная программа, созданная Василием Жегловым, строится на локальных продуктах и ручной работе с ингредиентами.