Inner Bakery

Inner Bakery adalah kelanjutan dari restoran Inner milik chef Alexey Alekseev. Aroma roti segar tercium di sini sejak pukul 8 pagi — sempurna untuk memulai hari dengan kopi dan kue hangat.

Ini adalah pabrik roti gaya Denmark, terinspirasi Alexey saat magang di Kopenhagen.

Ruang pabrik roti ini mengingatkan pada ruang makan biara, interiornya, seperti halnya visual restoran itu sendiri, digarap desainer Evgenia Uzhegova (Loro, Muse, Lila Pastry Moskow). Hasilnya modern dan ringkas: nuansa terang, langit-langit tinggi, balok kayu tua, meja komunal besar menghadap jendela panorama, banyak cahaya dan ruang kosong. Sedikit warna ditambahkan lukisan cerah karya seniman Veronika Rudyeva-Ryazantseva, yang mengingatkan pada sistem peredaran darah.

Di menu — koleksi roti unik ciptaan sang chef: dari challah gandum manis dan roti rye 100% hingga roti soba dengan bawang dan roti multigrain sehat. Di sini Anda juga bisa mencoba kue Denmark, di mana resep klasiknya dilengkapi ide kreasi sang chef: ia memasak pir lambat dalam anggur, mengumpulkan campuran beri kering untuk kraffin, dan sebagai isian kroasan ia membuat krim custard dengan blackcurrant.