AGA

AGAは、サンクトペテルブルクのペトログラード地区にある、レストラン経営者アレクサンドル・シャヴリアシュヴィリ（Aleksandr Shavliashvili）によるプロジェクト。

パノラマウィンドウと広々としたテラスが、贅沢な雰囲気を引き立てている。

インテリアはモダンなスタイルで、天然素材と温かみのある色調を強調している。店内には木製のテーブル、革張りの椅子、木材と大理石の壁、薪窯とシーフード用の氷室を備えたオープンキッチンがある。天井にはガラスのシャンデリア、フロアには観葉植物が配されている。

メニューを手がけるのは、ブランドシェフのアルマズ・イスカコフ（Almaz Iskakov）とシェフのパベル・スホパロフ（Pavel Sukhoparov）。イタリア料理と地中海料理に重点を置いている。前菜には、シチリア産オリーブ、モッツァレラを添えたカンタブリアアンチョビ、自家製ジャム添えのチーズセレクション、サルサヴェルデソースのフリット・ミスト、パルメザンと卵黄を添えた霜降り牛のタルタルなどがある。メインには、アクアパッツァソースのシーバスフィレと天然シーバスのグアッツェットソース、シチリア風タコ、ニューヨークステーキとリブアイステーキがある。ピザとパスタの種類も豊富。デザートには、手作りチョコレート、ベリーニ、ティラミス、自家製クレームブリュレ、ナポレオン、アイスクリームまたはソルベが楽しめる。バーメニューには、クラシックカクテルとオリジナルカクテルが豊富に揃う。