AGA

AGA مشروع من ابتكار رجل الأعمال في مجال المطاعم ألكسندر شافلياشفيلي (Aleksandr Shavliashvili)، يقع في الجانب البتروغرادي من سانت بطرسبرغ.

تضفي النوافذ البانورامية والتراس الواسع لمسة إضافية من الفخامة على الأجواء.

صُمم الديكور الداخلي بأسلوب عصري يركز على المواد الطبيعية والألوان الدافئة. يضم المكان طاولات خشبية، وكراسي جلدية، وجدرانًا من الخشب والرخام، ومطبخًا مفتوحًا بفرن حطب وثلاجة عرض للمأكولات البحرية. وتتدلى من السقف ثريا زجاجية، بينما تنتشر النباتات الطبيعية في أرجاء الصالات.

يشرف على القائمة الشيف التنفيذي ألماز إسكاكوف (Almaz Iskakov) والشيف بافيل سوخوباروف (Pavel Sukhoparov). ويرتكز المطبخ بشكل أساسي على المطبخ الإيطالي والمتوسطي. من بين المقبلات: الزيتون الصقلي، وأنشوجة كانتابريا مع الموزاريلا، وتشكيلة أجبان مع مربى منزلي، والفريتو ميستو بصلصة السالسا فيردي، وتارتار لحم البقر الرخامي مع صفار البيض وجبن البارميزان. ومن الأطباق الرئيسية: فيليه سمك القاروص بصلصة الأكوا باتزا، والقاروص البري بصلصة الغواتزيتو، والأخطبوط على الطريقة الصقلية، وستيكات نيويورك وريب آي. كما تتوفر تشكيلة واسعة من البيتزا والباستا. أما الحلويات فتشمل الشوكولاتة اليدوية، والبيليني، والتيراميسو، وكريم بروليه المميز، والنابوليون، والآيس كريم أو السوربيه. وتضم قائمة المشروبات تشكيلة واسعة من المشروبات الكلاسيكية والمبتكرة.