Harvest

معلم غاسترونومي في مدينة نيفا (سانت بطرسبرغ) من إعداد دميتري بلينوف (Dmitry Blinov) ورينات ماليكوف (Renat Malikov) (Duoband). يقوم مفهوم المشروع على فكرة احترام المنتج: «». تضم القائمة اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية، لكن جوهرة المطعم هي الخضروات، حتى إن أقسام المقبلات والأطباق الساخنة حملت أسماء: "خضروات فقط" و"ليس خضروات فقط". من الأطباق التي يجب تجربتها: الشمندر المجفف المغطى بالسكر البودرة مع الجبن الطازج. والمرافق المثير للمطبخ هنا ليس النبيذ كما قد يُتوقع، بل العصائر الطازجة من الخضروات والفواكه والتوت التي تفتتح القائمة.

كل منتج يستحق أن يُطهى بعناية

في تصميم داخلية Harvest، يواصل أليكسي بينيوك (Aleksey Penyuk) الفكرة الأساسية نفسها: مواد طبيعية بألوان فاتحة، درج حلزوني، وبساطة في التفاصيل.