Harvest

Eine gastronomische Sehenswürdigkeit der Stadt an der Newa von Dmitri Blinow und Renat Malikow (Duoband). Das Konzept des Projekts baut auf der Idee des Respekts vor Produkten auf: «». Auf der Karte gibt es Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, doch das Herzstück des Restaurants sind Gemüse — sogar die Abschnitte mit Vorspeisen und Hauptgerichten erhielten die Namen «Nur Gemüse» und «Nicht nur Gemüse». Must-try: in Puderzucker getrocknete Rote Bete mit jungem Käse. Eine interessante Begleitung zur Küche ist nicht, wie man vermuten könnte, Wein, sondern frisch gepresste Säfte aus Gemüse, Obst und Beeren, mit denen das Menü eröffnet wird.

Jedes Produkt verdient es, zubereitet zu werden

Im Interieur von Harvest führt Alexey Penyuk die Grundidee fort: natürliche Materialien in hellen Tönen, eine Wendeltreppe, Minimalismus in den Details.