BUS hand roll bar

BUS hand roll bar M. Kozikhinsky Lane-ზე, 8/18 — Lucky Group-ის პროექტი, ჩაფიქრებული როგორც ადგილი მიზეზის გარეშე. არა რესტორანი განსაკუთრებული შემთხვევისთვის, არამედ სამეზობლო ბარი, სადაც შედიან უბრალოდ იმიტომ, რომ სურთ. ბრენდ-შეფმა არტემი ლოპატინმა (Artemy Lopatin) მენიუ ააგო ჰენდ-როლების გარშემო სამ ფორმატში — კონუსები, სიგარები, ღია — შეავსო ისინი რამენით, გიოძათი და იშვიათი იაპონური თევზეულის სპეშალებით, რომლებიც ყოველდღე ჩნდება დაფაზე ბარის თავზე.

„BUS — ნამდვილი teenage dream-ია. აქ მინდა მივცე საკუთარ თავს, გუნდსა და სტუმრებს შესაძლებლობა, იყვნენ საკუთარი თავები, თავი დააღწიონ სტერეოტიპებს და უბრალოდ დატკბნენ საკვებითა და ხმაურიანი, ვიბრირებადი ატმოსფეროთი“, — არტემი ლოპატინი.

მენიუში რამდენიმე კერძია, რომლებიც მაშინვე იპყრობს ყურადღებას. კაპუჩინო რამენი ქათმით — ბულიონი ათქვეფილია მკვრივ ქაფად, შიგნით — მოხარშული მკერდი. გიოძა კრევეტით — ხრაშუნა ქერქი, არაფერი ზედმეტი. ღია როლი გველთევზითა და ფუაგრათი — იაპონური ტექნიკები და კომბინაცია, რომელიც ქაღალდზე მოულოდნელად ჟღერს, მაგრამ პრაქტიკაში მუშაობს. ძირითადი მენიუ ხელმისაწვდომ ფასებშია, სპეშალები კი ცალკე ისტორიაა მათთვის, ვინც დაფას აკვირდება.

BUS hand roll bar-ის ბარის კარტს ქმნიან შეფ-ბარმენი მაქსიმ გორელიკი (Maksim Gorelik) და ბარ-მენეჯერი ივან კოტოვი (Ivan Kotov). კონცეფცია — იზაკაია: ფორმატის სიმარტივე ხარისხის დაკარგვის გარეშე. კარტის მთავარი თემაა ჰაიბოლები. Whiskey Highball კლასიკურ შესრულებაში, Yuzu Highball ვისკით, იუზუთი და საკეთი, Strawberry Highball ფეიხოათი და სოდით მარწყვსა და ვასაბიზე. გვერდით — ტვისტები ნაცნობ კლასიკაზე იაპონური აქცენტით: Kikkoman Negroni სოიის სოუსით, Miso Banana Daiquiri ბანანის რომზე მისოთი და პანდანის ლიქიორით. ლუდის სამი პოზიცია ბარელიდან მირთმევენ ყინულის ჭიქებში, საკე — ყოველდღიურიდან პრემიუმამდე.

ოთხშაბათობით ბარში იმართება „ჰაიბოლის ოთხშაბათები“ რეზიდენტებთან ერთად. თვეში ერთხელ — სტუმარი ბარმენების ცვლები, კვირაში ერთხელ — დიჯეი-სეტები: ემბიენტი, ჰაუსი, ჰიპ-ჰოპი. ეს არ არის შემთხვევითი პროგრამა, არამედ იმის ნაწილი, თუ როგორ არსებობს BUS Patriarshiye Prudy-ის რაიონში — ადგილი საკუთარი რიტმითა და მუდმივი სახეებით.

ინტერიერი შეკრებილია დეტალებზე ყურადღებით: ხე, საკონტაქტო სუში-ბარი, ღია თაროები ჭურჭლით, აკუსტიკური პანელები. 120 კგ ნივთი ჩამოტანილია ტოკიოდან — პოსტერები, სტიკერები, ჭურჭელი. ბართან დგას ვინილის კოლექცია, სტუმრებისთვის შევსებისთვის ღია. 54 სავარძლო ადგილი — საკმარისია, რომ არ იგრძნო ჯგუფურობა, და საკმარისად მცირეც, რომ ატმოსფერო არ დაიკარგოს.