Syrovarnya Park Gorkogo

고리키 공원에 자리한 자체 치즈 공방을 갖춘 레스토랑에서는 현장에서 직접 생산하는 다양한 치즈를 시식할 수 있다. 치즈 생산에 관한 흥미로운 이야기를 듣고 제조 과정을 직접 눈으로 볼 수도 있다. 이 프로젝트는 레스토랑 경영자 겐리흐 카르피나(Genrikh Karpina)와 아르카디 노비코프(Arkady Novikov)가 함께 만들었다.

메뉴에는 클래식 애피타이저와 샐러드부터 메인 요리와 디저트까지, 주제가 되는 핵심 재료가 들어간 요리들이 담겨 있다.

가정적인 분위기의 레스토랑답게 온 가족이 즐길 수 있는 유럽·이탈리아 요리가 많다. 대부분은 모차렐라, 부라타부터 리코타, 카초타까지 부드러운 치즈 종류로 구성된다.

Syrovarnya의 공간은 2개의 홀로 나뉜다. 스타일리시한 인테리어는 원목 소재를 더한 간결함이 특징이다. 풍성한 식물이 편안한 분위기를 만든다. 내부에는 매일 신선한 빵과 피자를 굽는 장작 화덕이 있다. 레스토랑에는 공원과 연못이 내다보이는 테라스도 딸려 있다. 기념일 저녁 식사나 각종 행사를 열기에도 좋은 장소다. 소규모 프라이빗 행사를 위해서는 전용 입구가 있는 60인 규모의 별도 연회장도 마련되어 있다.