Tondo

Tondo는 상트페테르부르크 페트로그라드스키 지구에 위치한 La Biga Italian Bistro 팀의 이탈리안 레스토랑 겸 바다.

이곳은 이탈리아 전통이 시그니처 아이디어와 만나는 완결된 레스토랑 형식을 선보인다.

인테리어는 디자이너 크세니야 스미르노바(Ksenia Smirnova)가 맡았으며, 1960~70년대 이탈리아 미드센추리 모던 미학에서 영감을 받았다. 공간에는 풍부한 채광, 원목과 빈티지 요소, 예술 작품이 어우러져 따뜻하고 프라이빗한 분위기를 만든다. 내부 공간은 아늑한 이탈리아식 살로토(응접실)처럼 보이며, 손님들은 음식과 미학을 동시에 즐길 수 있고, 오픈 키친이 살아있는 레스토랑의 과정을 느끼게 한다.

Tondo의 메뉴는 클래식에 대한 장인적 접근을 담은 현대적인 이탈리아 요리 해석에 중점을 둔다. 핵심 메뉴 중 하나는 얇고 바삭한 반죽에 피자이올로가 개발한 독창적인 토핑을 얹은 로마식 원형 피자, Tonda Romana다. 요리의 기본은 시그니처 소스를 곁들인 다양한 종류의 파스타, 숯불 그릴 요리, 크루도와 타르타르이며, 여기에 계절적 포인트와 흥미로운 재료 조합이 더해진다.