В «Белуге» холодный суп превращают в летний ресторанный сценарий: яркий квас, благородная рыба и молодые овощи выходят за рамки привычной летней простоты.
Бранчи Tilda — плотный выходной сценарий без салатной дисциплины: бульон с беляшами, BLT, чизстейк и сладкий финал с шоколадом на Патриарших прудах Москвы.
Московский ресторан превращает барную карту в ежемесячную витрину городских баров — с коктейлем, который работает как короткий гастрольный визит в бокале.
Один исторический особняк, два разных характера — и одна лестница между итальянским обедом, спритцами и парижской ночью на Покровке в летнем ритме города.
Алексей Ольховой запускает ресторан с французской кухней и двором-трансформером: днём здесь кофе и веранда, ночью — музыка и долгие сеты в центре Москвы.
Новая кухня на воде: в меню Cruise и Cruise II появились лёгкие блюда с морепродуктами, крокетами, зелёными овощами и акцентом на формат путешествия по городу.
Выходной спешл построили вокруг одной северной рыбы: в меню собрали лаконичные подачи, холодные закуски, салат и сочетания с охлаждённым белым вином к ним.
