Di Nulla

O nome traduz-se por «sem problemas» e reflete a filosofia do Dolce far niente — a arte de abrandar, saborear a comida e a companhia, ser autêntico a qualquer hora do dia.

O Di Nulla é um restaurante italiano criado por Tanya e Katya, mãe e filha.

O design do restaurante foi desenvolvido pelo atelier de arquitetura DA Bureau e inspira-se nas ruas de Milão. No interior combinam-se texturas de madeira e pedra, pisos em mosaico e um armário-vitrine de vidro para vinho. Elementos em arco, letreiros de néon e detalhes artísticos criam a sensação de uma rua italiana urbana e uma atmosfera leve e viva.

A cozinha do Di Nulla é uma Itália não clássica, clara e saborosa. O chef Andrey Smirnov usa produtos sazonais e uma leitura de autor dos pratos italianos preferidos. Entre as entradas, crudo de vieira com limoncello, carpaccio de polvo com salsa de tomate. Entre os antipasti, carpaccio de alcachofra com stracciatella e sucrine com caranguejo. A pizza é feita com o miolo fino e as bordas «leopardo», a pasta fresca varia de uma versão de limão com esparguete Gentile a uma caseira com caranguejo em molho de tomate. Os pratos principais incluem entrecosto com molho de pimenta e batata pai, e na sobremesa serve-se rum baba com creme de sorvete e morango silvestre. A carta de bar propõe coquetéis de autor e um conjunto de mini-versões das bebidas.