Один день, два настроения: камерная программа Spontaneous Jazz Band сменится вечерним шоу с оркестром, бурлеском и выразительной театральной пластикой.
Десерт по мотивам книги о кухне Фёдора Шаляпина этой осенью связал рецепты начала XX века с камерными концертами в исторических зданиях Санкт-Петербурга.
Осеннее предложение объединило японский десерт, два напитка с тыквой и подарочный набор корейской косметики. Коллаборация для гостей продлится до 1 ноября.
Дмитрий Орешин соединит живопись и кухню в Bona Петергоф: гости увидят его картины, услышат истории автора и попробуют сет из пяти курсов 23 октября вечером.
Петербургский ресторан «48 Стульев» после 15 лет на Рубинштейна готовит переезд и новый формат без отказа от узнаваемого духа места, своей сцены и команды.
В новом Frangipani команда Gaijin собрала три формата под одной крышей: камерный зал, зелёную террасу и бар с хэнд-роллами у открытой кухни и дровяной печи.
В jidai собирают первый ужин пяти шефов: повод познакомиться с Владимиром Кимом до запуска омакасе-проекта jidai table этой зимой и попробовать сет о Японии.
Петербургская команда выезжает к Суходольскому озеру с меню на один вечер: Италия, авторские блюда Владислава Савельева и загородный курорт у воды осенью.
В «Чайной Гостиной» фестивальный сет строится как русская география вкусов: южный борщ, московский салат, уральские грибы и северная ягода в десерте севера.
Петербургский бар отеля Four Seasons на один вечер примет московскую команду с напитками в духе джаза, бурлеска, классики и 1920-х годов у стойки вечером.
Домашние кондитеры и любители могут выйти к профессиональному жюри: на «Мире пряника» их работы оценят отдельно от мастерских и производств в конце ноября.
Евгений Левченко прошел путь от ресторанных кухонь Петербурга до собственного кейтеринга, где важны команда, логистика и точный сервис на разных событиях.
Новый образовательный формат разбирает еду как проект: через форму, фактуру, композицию, сервировку и путь блюда к гостю, а не через рецепты и саму кухню.
Ужин, где меню составлено на языке цветов: каждый из пяти курсов раскрывает символику растения — от бессмертника до подсолнуха — через вкус и подачу блюда.
Десятый юбилей MEGUSTRO — повод сверить, куда движется ресторанный рынок: сюда традиционно съезжаются профессионалы HoReCa за ориентирами на новый сезон.
